KØKKEN & CAFÉ"Elsker du at lave mad, og vil du lære noget om sundhed, så kom og vær en del af et travlt køkken og en velbesøgt café"
Kom og vær en del af vores spændende hverdag. Vi sørger for glade gæster og sunde, veltillavede retter til interne og eksterne gæster. Vi er stolte over de produkter, vi laver, og vi synes om at give god service, så vi får glade og tilfredse gæster.
Vi styrer køkkenet og caféen, som har til huse på Bataillionen i Avedørelejren, og er et aktivt værksted med deadlines i forhold til produkter og opgaver. Det er også et værksted, hvor din indsats gør en forskel og får en umiddelbar respons fra gæsterne.
Du vil komme til at arbejde både selvstændigt og i grupper, og du vil komme gennem alle faser, der hører med til at drive et køkken fra planlægning over indkøb og fremstilling til rengøring og evaluering.
Du vil få viden om råvarer, tilberedningsmetoder og arbejdsgange og ikke mindst sikkerhed i et professionelt køkken.
Du vil få erfaring, så du kan varetage et arbejde på en café og du vil kunne blive en god "barista" (kaffebrygger).
Undervisningen foregår med daglig produktion, praktik, ekskursioner, virksomhedsbesøg, selskaber i og ud af huset. I undervisningen lægges vægt på samarbejde, ansvar og personlig udvikling.
Bataillionen, som ligger midt i Avedørelejren, tæt på filmbyen og lige over for Cirkusmuseet, huser vores Café og Medieværksted. Foruden at virke som spisested for Avedørelejrens øvrige virksomheder og aktivitetssteder, fungerer Caféen som udstillingsbygning og kulturcenter med kunst- og musikarrangementer. I Bataillionens sidebygning har Medieværkst det til huse, og der er udstillinger af varer for vores webshop www.kunsalg.dk.
Køkkenet forstætter
stolt den gode stil !
Link til værkstedets egne sider
